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Auteurs:
Anthelme Brillat-Savarin Citations

Anthelme Brillat-Savarin citations

Francais Avocat 1 avril, 1755 – 1 février, 1826

Anthelme Brillat-Savarin citations en anglais
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Anthelme Brillat-Savarin – Biographie

Magistrat et homme politique français (1755-1826) qui est l'auteur d'un célèbre livre de gastronomie.

Citations

Le plaisir de la table est la sensation reflechie qui nait de diverses circonstances de faits, de lieux, de choses et de personnees qui accompagnent le repas. Anthelme Brillat-Savarin
Premiers parents du genre humain, dont la gourmandise est historique, qui vous perdites pour une pomme, que n'auriez-vous pas fait pour une dinde aux truffes? Anthelme Brillat-Savarin
S'il est question, au contraire, d'une boisson insipide, comme, par exemple, un verre d'eau, on n'a ni gout ni arriere-gout; on n'eprouve rien, on ne pense a rien; on a bu, et voila tout. Anthelme Brillat-Savarin
Le nombre des saveurs est infini, car tout corps soluble a une saveur speciale, qui ne ressemble entierement a aucune autre. Anthelme Brillat-Savarin
La Gourmandise est un acte de notre jugement, par lequel nous accordons la preference aux choses qui sont agreables au gout, sur celles qui n'ont point cette qualite. Anthelme Brillat-Savarin
Les repas sont devenus un moyen de gouvernement, et le sort des peuples s'est decide dans un banquet. Anthelme Brillat-Savarin
Anthelme Brillat-Savarin citation: "La table est le seul endroit ou l'on ne s'ennuie jamais..."
La table est le seul endroit ou l'on ne s'ennuie jamais pendant la premiere heure. Anthelme Brillat-Savarin
Un restaurateur est celui dont le commerce consiste a offrir au public un festin toujours pret, et dont les mets se detaillent en portions a prix fixe, sur la demande des consommateurs. Anthelme Brillat-Savarin
Anthelme Brillat-Savarin citation: "Un amphitryon avait fait servir sur sa table un saucisson..."
Un amphitryon avait fait servir sur sa table un saucisson d'Arles de taille heroique. Anthelme Brillat-Savarin
La qualite la plus indispensable du cuisinier est l'exactitude: elle doit etre aussi celle du convie. Anthelme Brillat-Savarin
Anthelme Brillat-Savarin citation: "De toutes les qualites du cuisinier, la plus indispensable est..."
De toutes les qualites du cuisinier, la plus indispensable est l'exactitude. Anthelme Brillat-Savarin
Anthelme Brillat-Savarin citation: "La destinee des nations depend de la maniere dont elles se..."
La destinee des nations depend de la maniere dont elles se nourrissent. Anthelme Brillat-Savarin
Anthelme Brillat-Savarin citation: "On devient cuisinier mais on nait rotisseur."
On devient cuisinier mais on nait rotisseur. Anthelme Brillat-Savarin
Anthelme Brillat-Savarin citation: "Ceux qui s'indigerent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni..."
Ceux qui s'indigerent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni manger. Anthelme Brillat-Savarin
Le gout, qui a pour excitateurs l'appetit, la faim et la soif, est la base de plusieurs operations dont le resultat est que l'individu croit, se developpe, se conserve et repare les pertes causees par les evaporations vitales. Anthelme Brillat-Savarin

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